きのこに含まれる成分の代表的なものの一つが、β‐グルカンという物質です。
この物質は、健康維持に役立つ成分として注目されています。
乾燥ハナビラタケ100ｇ中の40％以上がβ‐グルカンでありきのこの中ではトップクラスです。